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甲鉄 Koutetsu 小文化包丁140mm SG2粉末ハイス鋼 紫檀八角柄 小魚の身などをさばくのに、とても便利です。
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SKU: 76686985156

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Description

小魚の身などをさばくのに、とても便利です。

筋引き包丁はお肉の筋取りはもちろん、スライス(薄切り)にも適している便利な包丁です。長さがあるため１回で引き切ることができます。

その名の通りアジなどの小魚を捌くのに最も適しています。 出刃包丁より刃の厚さを薄くしているため軽く，また，刃が短く小回りがきくので，初心者の方にもおすすめです。

新たに刃物専用鋼材として開発されたVG XEOSを使用した【新月光】シリーズです。

見た目は、荒々しい作りですが、 名工ならではの技術が注ぎ込まれています。

甲鉄 Koutetsu 小文化包丁140mm SG2粉末ハイス鋼 紫檀八角柄 小魚の身などをさばくのに、とても便利です。SG2 SG2

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