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加藤義実 Yoshimi Kato 牛刀包丁240mm SG2粉末ハイス鋼 ダマスカス黒仕上げ ホンジュラス八角柄 hide-button 留め金(チキリ)部分を軽くたたいて頂くと閉まり具合の調節が出来ます。
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SKU: 74596709032

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Description

留め金(チキリ)部分を軽くたたいて頂くと閉まり具合の調節が出来ます。

鋼材は、高級鋼白紙鋼を使用しておりますので 鋭い切れ味を実現しました。

日本製のステンレス鋼材。医療用のメスやナイフなどにも用いられ、錆などに強い耐蝕性をもつ。

高知県土佐の包丁です。

出刃包丁は、魚や丸鶏を捌いたり、魚の三枚卸し、ぶつ切りなど身を卸すのに適している包丁です。ほかの包丁と比べても厚みがあるので刃が欠けにくく、耐久性があります。

加藤義実 Yoshimi Kato 牛刀包丁240mm SG2粉末ハイス鋼 ダマスカス黒仕上げ ホンジュラス八角柄 hide-button 留め金(チキリ)部分を軽くたたいて頂くと閉まり具合の調節が出来ます。SG2

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