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加茂勝康 Katsuyasu Kamo ペティナイフ80mm VG10鋼 合板柄 安来鋼の一種で白紙鋼にクロム、タングステンを加えた日本鋼である青紙鋼。
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SKU: 56583025436

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Description

安来鋼の一種で白紙鋼にクロム、タングステンを加えた日本鋼である青紙鋼。

お求めやすい価格になっております。初心者の方にもおすすめです。

お肉の筋切り、皮むきや果物のカット、野菜のみじん切りなどその他調理に優れている牛刀包丁です。 もっとも使いやすい人気の長さで万能庖丁としてもお使いいただけます。

鋼にはVG10鋼を使用することで、錆に強く、 鋭い切れ味を実現しました。

越前鍛冶五代目・池田拓視氏の作品です。

加茂勝康 Katsuyasu Kamo ペティナイフ80mm VG10鋼 合板柄 安来鋼の一種で白紙鋼にクロム、タングステンを加えた日本鋼である青紙鋼。VG10 VG10

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