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進藤恭平 Kyohei Shindo 牛刀包丁240mm 青紙2号鋼 黒打 欅柄　 hide-button 自社ブランド「甲鉄」の包丁です。
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SKU: 2572388327

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Description

自社ブランド「甲鉄」の包丁です。

日本製のステンレス鋼材。医療用のメスやナイフなどにも用いられ、錆などに強い耐蝕性をもつ。

コバルトを含有した錆びに強いステンレス系の包丁です。 粘りを持たすために、コバルトを添加することで強靭さが増し、刃欠けを防ぎます。

炭素を多く含み合成成分はサブゼロの砂鉄系の高級鋼材です。 職人の手で鍛え上げる事により、硬度が増し、曲がりに強く切れ味の鋭さは抜群です。

ナイフの真ん中に重心が来ることによりナイフ全体のバランスが良くなり、持ち心地がよくなります。

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