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恒久 Tsunehisa あられ 菜切包丁 SG2粉末ハイス鋼 槌目 黒檀白リング八角柄 hide-button タングステンが豊富に含まれています。耐摩耗性に優れているため鋭い刃がつきやすく高硬度、さらに靭性も備わっています。
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SKU: 24716977082

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Description

タングステンが豊富に含まれています。耐摩耗性に優れているため鋭い刃がつきやすく高硬度、さらに靭性も備わっています。

刃持ちの良さ、錆にくい特徴に定評があり、１号とはその硬さの事です。炭素を多く含み、青２鋼よりも硬度が高く粘りがあり、耐摩耗性に優れた高級鋼材です。曲がりに強いため吸いつくような切れ心地で調理が楽しめます。

伝統技術を活かした和式ナイフの先駆者　佐治武士氏の包丁です。

色違いの4色展開です。

明治初期の創業、四代目の安立勝重氏の作品です

恒久 Tsunehisa あられ 菜切包丁 SG2粉末ハイス鋼 槌目 黒檀白リング八角柄 hide-button タングステンが豊富に含まれています。耐摩耗性に優れているため鋭い刃がつきやすく高硬度、さらに靭性も備わっています。SG2

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