本名张爱玲 Nowhere 两千多年来，俄罗斯人始终保持着他们与食物亲密而奢侈的关系。炉灶里的“面包浴”，土著萨米人的松枝制盐法，“乞讨面包皮”中的仪式感，因食物匮乏而起的排队文化……在好客传统与紧张的食材之间，蕴藏着一个民族的厨房巧思。 达拉·戈德斯坦分别从饮食习惯、餐饮结构、特色美食入手，诠释 了俄罗斯变化的与不变的、流行的与过时的饮食用语。在东方与西方、平民与贵族之间，俄罗斯创造了大众又私人的饮食文化。作者精准捕捉到其中矛盾又自洽的部分，从黑麦面包出发，以独特的跨文化视角讲述星散于美食间的民族历史，将这片广袤土地的社会生活揉进黑麦面团，建造起一个集合了东方与西方、集体与私人、贫乏与富足的美食帝国。 【编辑推荐】 ☆

两千多年来，俄罗斯人始终保持着他们与食物亲密而奢侈的关系。炉灶里的“面包浴”，土著萨米人的松枝制盐法，“乞讨面包皮”中的仪式感，因食物匮乏而起的排队文化……在好客传统与紧张的食材之间，蕴藏着一个民族的厨房巧思。 达拉·戈德斯坦分别从饮食习惯、餐饮结构、特色美食入手，诠释 了俄罗斯变化的与不变的、流行的与过时的饮食用语。在东方与西方、平民与贵族之间，俄罗斯创造了大众又私人的饮食文化。作者精准捕捉到其中矛盾又自洽的部分，从黑麦面包出发，以独特的跨文化视角讲述星散于美食间的民族历史，将这片广袤土地的社会生活揉进黑麦面团，建造起一个集合了东方与西方、集体与私人、贫乏与富足的美食帝国。 【编辑推荐】 ☆ “美食界奥斯卡”詹姆斯·比尔德奖得主最新力作 ☆ 十三万字浓缩千年历史，一本书揭秘俄罗斯漫长岁月里的饮食变迁 ☆ 见微知著，从黑麦出发，延伸至对俄罗斯不同食物品类、历史阶段与社会现实的探讨 ☆ 卷心菜包肉、卡沙粥、布林尼煎饼、西伯利亚饺子……带你领略欧陆文化与亚洲亲缘饮食同构下的饕餮盛宴

出版時間：1953年

won the Grand Jury Prize at the Doc NYC film festival and was released to critical and commercial acclaim

單人牌戲密碼

★ 孩子眼中的天真光芒，不是对黑暗时代的宽恕，而是对它的最强讽刺 ★ 俄罗斯凯旋奖、国家奖、普希金文学奖得主，独树一帜的女性声音 ★ 以天真无邪的幽默，刺穿一个时代的荒诞与悲凉 ★ 彼得鲁舍夫斯卡娅晚年代表作，洗去铅华，讲述晶莹剔透的时代回忆 ------------------------------------------------------------------------------------------------ 《但求安身》是彼得鲁舍夫斯卡娅晚年创作的自传体小说，讲述了自己在二十世纪三四十年代的成长经历。作为名门之后，作者曾祖父是政府高官，外公是著名教授、雅各布森的学术伙伴，外婆是莫斯科名媛、马雅可夫斯基的暗恋对象，全家尽是各行各业的顶尖人才。只因为那是一个特殊的时代，他们四散奔逃，苦苦求生，甚至不知所终。“但求安身”，这是他们，也是每一名时代大潮中的普通人的永恒挣扎。

本名张爱玲 Nowhere 两千多年来，俄罗斯人始终保持着他们与食物亲密而奢侈的关系。炉灶里的“面包浴”，土著萨米人的松枝制盐法，“乞讨面包皮”中的仪式感，因食物匮乏而起的排队文化……在好客传统与紧张的食材之间，蕴藏着一个民族的厨房巧思。 达拉·戈德斯坦分别从饮食习惯、餐饮结构、特色美食入手，诠释 了俄罗斯变化的与不变的、流行的与过时的饮食用语。在东方与西方、平民与贵族之间，俄罗斯创造了大众又私人的饮食文化。作者精准捕捉到其中矛盾又自洽的部分，从黑麦面包出发，以独特的跨文化视角讲述星散于美食间的民族历史，将这片广袤土地的社会生活揉进黑麦面团，建造起一个集合了东方与西方、集体与私人、贫乏与富足的美食帝国。 【编辑推荐】 ☆20 1. 2. 3. 4.= 5.+ =