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aussi tranchante qu'un rasoir
Type de couteau : Deba
et est utilisé pour des fonctions similaires
Cette propriété aide à prévenir la corrosion des lames
Matériau : VG-10 / Épaisseur : 3 mm / Longueur : 120 mm
Deba White Steel #2 Kurouchi Tsuchime Manche Yaki Urushi 165mm Manche:Japonais aussi tranchante qu'un rasoirLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.
US$ 12.00
US$ 15.50
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