Rubinrot mit leichten Granatreflexen
der ihm zu Recht Weltrang eingebracht hat
Begleitet eine Tagliatelle al Ragù
Aubert und Pamela de Villaine bewirtschaften hier seit den 1970ern die Domaine
in gebrauchtem Holz kurz gereift
NEEF EMMICH Westhofener Weißburgunder 2024 louise-brison Rubinrot mit leichten GranatreflexenWesthofen liegt im Wonnegau, im Sden Rheinhessens, und gehrt zu den Namen, die man sich in Deutschland gemerkt hat. Neef Emmich holt von dort einen Weiburgunder, der mit dem leichten Alltagsstil der Sorte wenig zu tun hat: Jahrgang 2024, trocken, 12,5 Prozent und im Fass gereift. Der Untergrund ist Kalkmergel mit Lsslehm, eine Kombination, die Kraft und Khle gleichzeitig mglich macht: Der Lss liefert die Flle, der Kalk die Spannung. Drei bis sechs