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wie man ihn bei Ripassi leider selten findet und der von Röstnoten und Würze geprägt wird
Carignan und Cinsault – werden selektiv händisch gelesen
feinkörniges Tannin
Nach der Handlese und dem schonenden Pressen findet die Gärung spontan bei niedrigen Temperaturen statt
Nach der natürlichen Sedimentation wurden die Trauben in Tonneaux und Barrique gefüllt
Kristinus Siller 2021 respektBIODYN wie man ihn bei RipassiDie Zweigelt Trauben fr den Kristinus Siller 2021 stammen aus dem Weingarten Vri dl und wurden angepresst und fr 36 Stunden eingemaischt. Spontan vergoren und ausgebaut wurde der Siller in Amphoren und teilweise im Edelstahltank. Nach der Reife auf der Feinhefe wurde der Wein unfiltriert, mit etwas Fllschwefel gefllt. Der Siller von Kristinus zeigt ein krftiges, helles Himbeer Rot im Glas. Am Gaumen finden sich Aromen von Roter und Schwarzer
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