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Paola Ponsich
finden sich hier harmonisch vereint
Am Gaumen zeigt er eine enorme Tiefe und Konzentration sowie eine wunderbare Harmonie aus Säure und Gerbstoff
Nach der selektiven Handlese wurden die Trauben für den Ortswein zu 70 % entrappt
Der Dernauer Spätburgunder von Bertram-Baltes zeigt sich in einem mittel-dichten Rubinrot mit transparenten Rändern im Glas
ViniFelici Riesling Landwein der Mosel 2021 respektBIODYN Paola PonsichDie Trauben des ViniFelici Riesling Landwein der Mosel 2021 stammen aus der Lage Zellerberg hinter dem Moselrtchen Mehring auf 240 Meereshhe in einem Sdwesthang. Der Boden ist, typischerweise, vom Schiefer geprgt und karg. Bis zur Mittagszeit wurden die Trauben von Hand gelesen, damit sie ihre Khle behalten konnten. Nach der Lese wurden sie eingestampft und blieben einen Tag auf der Maische. Danach wurde mit einer Korbpresse abgepresst und in einem
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