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verlieren sie 40-50 % ihres Gewichtes und konzentrieren ihre Substanzen
dann Fermentation bei 18°C
17 Monate in der Amphore auf der eigenen Hefe gereift
Tiefviolette Farbe
Der Quart Chapeau erfüllt alles
Crémant d'Alsace Quintessence Extra Brut als Aperitiv oder zu Vorspeisen verlieren sie 40-50 % ihresCuve aus Auxerrois, Pinot gris, Riesling und Chardonnay Eine schne goldene Farbe im Glas, mit Noten von Brioche, gersteten Mandeln und Zitruszesten in der Nase. Am Gaumen ist trocken und lebhaft mit winzigen Perlagen und Aromen von kandierter Zitronenschale, Nektarine und Pfirsich. Dieser Wein hat Struktur und Komplexitt aber immer noch viel Leben und Lebendigkeit bieten. Ein schner Wein und eine groartige Alternative zu teureren Champagnern.
