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bei gereiften Flaschen genügen 30–45 Minuten vorsichtiges Umgießen
davon ungefähr 30 Prozent neu
Risotto mit Frühlingsgemüse oder frischem Ziegenkäse
um seine Aromen zu entfalten – das Dekantieren ist bei jungen Blanc de Blancs nicht zwingend notwendig
diesen Wein während der Verkostung auszuspucken
Familia Nin-Ortiz Nit de Nin Mas D'En Cacador 2012 Caravaglio bei gereiften Flaschen genügen 30–45Familia Nin Ortiz Nit de Nin Mas dEn Caador 2012 ist ein singulrer Priorat Rotwein aus einer steilen Einzellage in Porrera auf rund 500 Metern Hhe. Alte Reben auf kargem Llicorella Schiefer, etwa 60% Garnacha Peluda und der Rest Cariena, liefern eine beeindruckende Kombination aus Tiefe, Finesse und salziger Mineralitt. Als streng limitierte Abfllung (nur ca. 4. 000 Flaschen) steht er exemplarisch fr die Renaissance des Priorat und seine
