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Louis Roederer arbeitet in der Champagne mit einer klaren Vorstellung von Präzision und Herkunft
die ihre Fortpflanzung beeinträchtigen
wo sich drei Felder befinden
Die Feldarbeit erfolgt nach ökologischem Denken und das Weingut wurde mehrfach mit der Auszeichnung „umweltfreundlich“ ausgezeichnet
Ebenso haben nur sehr wenige Hersteller auf eine 100-prozentige Ganztraubenvergärung zurückgegriffen
Eden Rift Winery, Terraces Pinot Noir, 2019 Domaine Le Clos des Cazaux Louis Roederer arbeitet in derTerraces spielt auf das fast einzigartige System an, das Eden Rift an seinem Hang mit Terrassen zur Haltung der Weinreben hat, so wie man es aus Portugal kennt. Die Trauben fr diesen Wein stammen aus zwei kleinen Parzellen und werden von Hand gelesen. Der Wein wird zu 83 % mit Stielen vergoren, was dem Wein zustzliche Komplexitt verleiht. Nach der natrlichen Grung reift der Wein 15 Monate in franzsischen Fssern. Tiefe Farbe im Glas mit intensiven
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