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Heute steht Ornellaia für sorgfältige Parzellenauswahl
sehr gute Balance zwischen Frische und aromatischer Intensität
Dieser Wein ist eine Mischung aus 70 % Merlot und 30 % Cabernet Franc
Nach schonender Entrappung erfolgt die Gärung mit einheimischen Hefen in Zement oder neutralen Behältern
Der Ausbau erfolgt traditionell in großen Holzfässern sowie in Barriques
Cocchi Dopo Teatro Vermouth Amaro Cepa 21 Heute steht Ornellaia für sorgfältigeCocchi Dopo Teatro Vermouth Amaro ist eine rare, traditionelle Vermouth Stilistik aus dem Piemont, die auf der Originalrezeptur von Giulio Cocchi basiert. Der Name Dopo Teatro spielt auf den piemontesischen Brauch an, sich nach einem Theaterbesuch ein kleines Glas gekhlten Vermouth zu gnnen. Mit seiner Verbindung aus Kruterbitterkeit, dezenter Se und einem Schuss Barolo Chinato bietet dieser Vermouth Amaro eine auergewhnlich vielschichtige Alternative
