santoku knife uhc second sorting big 植物タンニンなめしレザーは、樹皮や葉、枝などの天然素材から抽出した成分でなめされており、環境への負荷が少なく、同時に高品質を保証します。化学薬品を使用しないこの製法により、自然と調和しながら持続可能な選択を実現しています。

植物タンニンなめしレザーは、樹皮や葉、枝などの天然素材から抽出した成分でなめされており、環境への負荷が少なく、同時に高品質を保証します。化学薬品を使用しないこの製法により、自然と調和しながら持続可能な選択を実現しています。

ハンドルは染色カーリーバーチ（白樺瘤）で作られ、亜麻仁油仕上げにより濡れた状態でもしっかりと握れます。さらに、真鍮製のクランプとストラップホールが設けられ、実用性が高いデザインとなっています。付属のシースは、ロセリー製の手作りレザー製コンボシースで、ファイヤースチール付きです。

刃にはロセリ独自の超高炭素鋼が使われており、非常に鋭く、長期間にわたってその切れ味を維持します。鋼が極めて硬いため、刃先を損なわないよう、骨や非常に硬い素材に当てないよう注意が必要です。

シースには、ダークカラーのベジタブルタンニンなめしレザーとステイン加工のカーリーバーチを組み合わせた手作りの特別仕様が付属。職人カリ・オートネンとのコラボレーションで仕上げられた、唯一無二の逸品です。

ご使用の際は、石を水で湿らせておくのがおすすめです。摩擦熱を抑えると同時に、スムーズな研ぎ作業が可能になります。

santoku knife uhc second sorting big 植物タンニンなめしレザーは、樹皮や葉、枝などの天然素材から抽出した成分でなめされており、環境への負荷が少なく、同時に高品質を保証します。化学薬品を使用しないこの製法により、自然と調和しながら持続可能な選択を実現しています。Drawing inspiration from Japanese culinary traditions, this knife is a must have for selective kitchen enthusiasts who prioritize precision in their cooking. The Santoku Knife features a slender blade, designed for achieving razor sharp precision when slicing and dicing a variety of ingredients. As a slightly larger alternative to our Allround Knife, the Santoku excels in exceptional slicing capabilities, making it ideal for creating delicate, paper