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Das Rebmaterial des Immich-Batterieberg ENKIRCHER ELLERGRUB Große Lage Riesling trocken 2022 stammt aus der gleichnamigen Lage zwischen Enkirch und Traben-Trarbach
Nach der sanften Pressung erfolgt bei niedrigen Temperaturen eine Maischegärung mit Naturhefen
Am Gaumen hat er eine delikate Säure und ein fein strukturiertes Tannin
großen Spindelpresse abgepresst und für 6 Monate in Terracotta-Amphoren
weil der pure Schiefer nach sehr wenig Boden kommt
FIO Wines PIU PIU Riesling Petnat hefetrüb 6er Staffel Das Rebmaterial des Immich-Batterieberg ENKIRCHERDie Trauben des FIO Wines PIU PIU Riesling Petnat hefetrb stammen von weingutseigenen Reben in und um Piesport. Nach der selektiven Handlese wurde der Wein spontan angegoren und fr 24 Monate im alten Moselfuder und Stahltank gereift. Bei ca. 20 g Restzucker wurde dann in druckstabile Flaschen gefllt und die Flaschen zogen vom kalten Ketternschen Fasskeller um, damit die Hefe in der Flasche ihre zuckerfressende Arbeit wieder aufnehmen konnte. Mehr
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