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Vinifikation: Vergärung teils im Edelstahltank
Am Gaumen zeigt sich der 2019er Chardonnay dicht und gleichzeitig spannungsgeladen: eine lebendige
geprägt von Kies und feiner Struktur
Die Nase ist vielschichtig und fein: Es zeigen sich Noten von reifen Kirschen
getrockneten Kräutern und balsamischer Frische ergänzen das aromatische Profil
Billecart-Salmon Brut Sous Bois Champagne Moët & Chandon Vinifikation: Vergärung teils im EdelstahltankBillecart Salmon Brut Sous Bois ist eine auergewhnliche Cuve, die zeigt, wie spannend Champagner aus dem Holzfass sein kann. Statt nur Frische und Feinheit in den Vordergrund zu stellen, verbindet dieser Wein cremige Textur, reife Aromen und die Eleganz groer Champagne Terroirs zu einem komplexen Gesamterlebnis. Der besondere Clou: Alle Grundweine werden vollstndig im Holz ausgebaut, die drei klassischen Rebsorten Chardonnay, Pinot Noir und Pinot
