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Die Trauben wurden 24 bis 48 Stunden kalt eingeweicht und 10 bis 12 Tage lang mit einheimischen Hefen in Eichenfässern vergoren
was in solchen Lagen typischerweise für Konzentration und eine präzise
Kulinarisch passt der 2017er hervorragend zu Kalbsrücken mit Morcheln
bei dem teilweise die Traubenstiele intakt bleiben und die spontane Gärung durch wilde Hefen unterstützt wird
Jahrhundert in Reims gegründet
Regis Poissinet Champagne Cuvee Irizee Meunier Extra Brut 2016 Colterenzio Die Trauben wurden 24 bisRegis Poissinet Champagne Cuve Irize Meunier Extra Brut 2016 ist eine rare Einzellagen Interpretation des Pinot Meunier aus der Champagne, die Finesse, Tiefe und Przision vereint. Der Name spielt auf Iris an die Regenbogenbotin der griechischen Mythologie und steht fr die schillernde Vielfalt an Aromen und Texturen, die diese Cuve zeigt. Fr alle, die charakterstarken Winzer Champagner suchen, ist dies ein ausdrucksstarker Jahrgangs Meunier mit klarer
US$ 30.00
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