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Die Trauben werden kalt mazeriert und anschließend in Zementbehältern bei 24–26 Grad langsam vergoren
der immer ein spannender Balanceakt ist
und später für sich selbst mit gepachtetem Land oder gekauften Trauben und geliehener Kellerausrüstung in Südfrankreich
Im Winter waren die Wasserreserven gut gefüllt und es gab keine Probleme mit Frühlingsfrösten
Das hervorstechendste Merkmal bei der Beschreibung des Weins
2021 Beaune Teurons, 1. Cru, Domaine Bouchard Père et Fils Domaine Kreydenweiss Die Trauben werden kalt mazeriertLes Teurons sind fr Klasse und Harmonie bekannt. Klare Beeren, tief und komplex, aber auch eine Weichheit, die sich wunderbar mit dem grozgigen Geschmack verbindet; ein wenig Eiche im Duft. Es ist ein Charmeur, der mindestens 7 10 Jahre gelagert werden kann. Passt gut zu schmackhaften Geflgelgerichten, nicht zu scharfen Wildgerichten, gegrilltem Fleisch. Beaune les Teurons liegt zwischen Les Grves und Clos de la Mousse sdlich von Beaune. Das Feld ist
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