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die Pflanze und die Umwelt voll und ganz respektiert
Die Reben sind Teil eines eng gepflegten Weinbergs mit sehr selektiver Arbeit im Feld
besonders im Bereich der nicht-jahrgangsgebundenen Cuvées und der fein nuancierten Prestigeweine
Das Gebiet der kontrollierten Appellation umfasst Weine aus der Gemeinde Saint-Julien-Beychevelle im Médoc und umfasst eine Fläche von 3
Auch Ente mit Steinpilzen oder geschmorte Kalbshaxe funktionieren sehr gut
2022 Olivier Merlin Pouilly-Fuissé Clos de France Premier Cru Viña Mein die Pflanze und die UmweltDas Weingut von Olivier und Corinne Merlin liegt im prdestinierten Dorf Roche Vineuse (wrtlich: Weinfelsen!) im Mconnais. Burgund, Mcon und Beaujolais bilden das Kernsortiment des Gutes. Olivier studierte nologie in Beaune und arbeitete danach als Kellermeister im Jura, wo er seine Frau Corinne kennenlernte. 1985 brach er ins kalifornische Napa Valley auf, um zwei Jahrgnge zu vinifizieren. Anfang 1987 bernahm er das 4,5 ha groe Domaine du Vieux Saint
