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wie bei den Stillweinen
Der Gaumen wird mit einem weichen Geist überrascht
Die Reben befinden sich in Platten am Ritten
Die Reben stammen aus einer Terrassenlage unterhalb der Friedensburg in Radebeul
Der Zweigelt für den Spring-Break-Rosé wird früh gelesen
Saint Jean Du Barroux La Pierre Noire 2018 EU-Bio wie bei den StillweinenLa Pierre Noir 2018 von Saint Jean Du Barroux stammt aus den hheren Lagen von Philippe Gimel. Die Syrah und Grenache Reben werden hier mit niedrigsten Ertrgen gelesen die Erntemenge liegt bei ca. 15hl ha. Nach der Lese werden die Trauben zu 10 % entrappt ein Groteil der Trauben behalten ihre Stiele. Mit ihnen wird die grenachelastige Cuve gemaischt und fast zwei Wochen vergoren. Im Anschluss wird der Wein drei Jahre in Beton und Edelstahltanks
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