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Unser Chorizo aus 100% iberischem Schweinefleisch begeistert mit seiner gekonnten Würzung und einem angenehm intensiven Aroma
unterstützt von etwas Holz
lässt er eingekochten Bananensaft in seinem eigens entwickelten Fermenter vergären
Um den konzentrierten
die für europäische Verhältnisse kaum vorstellbar ist
Ribas blanc 2022 Weisswein Paste Unser Chorizo aus 100% iberischemFrisch wie eine Meeresbrise! Dieser beschwingte Weisse ist ein echter Mallorquiner. Warum? Gekeltert wird er aus der einheimischen Sorte Prensal. Dazu enthlt er eine Geheimzutat: einen kleinen Anteil Gir Ros. Die fast ausgestorbene Traube wurde 1995 wiedererweckt und gibt dem Tropfen seine Struktur. Er duftet nach frischer Birne und weissen Blten, dazu ein Hauch Honig, am Gaumen ist er superfrisch und kruterwrzig. Die Sure kitzelt bis in die
