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Der Popcorn von Herbert Zillinger zeigt sich in einem leicht trüben Strohgelb im Glas
mit feiner Säure und präsenten
Vergoren wurde mit weinbergseigenen Hefen im Stahlgebinde
dass die Weißweine von Christian Ähnlichkeiten mit den großen Weinen des Burgund und den reduktiven Weinen des Jura gemein haben
heller Johannisbeere
Château de Béru CLOS DE BÉRU MONOPOLE Chablis AOC 2019 demeter Der Popcorn von Herbert ZillingerDie Trauben des Chteau de Bru CLOS DE BRU MONOPOLE Chablis AOC 2019 stammen aus der Monopollage, welche sich direkt an den historischen Gebuden vom Chteau befindet. Auf ber 300 m Meereshhe ist die kleine Lage von jahrhundertealten Mauern umgeben. Die Chardonnay Reben wurzeln hier auf einem Kalksteinboden, der seinen Ursprung aus Urmeeren aus dem Oberjura hat. Die kleine sdlich exponierte Monopollage wird nach biodynamischen Richtlinien bewirtschaftet
