Skirt Steak Tiergruppe-Wild zwischen Bauch und Brust

zwischen Bauch und Brust

Letzter wird regional auch als Rostbraten bezeichnet

zarte Fleischfasern hat

klassischen Cuts

Familie Hofer und Aukenthaler vom Kräutergarten Wipptal bemühen sich die vollen Aromen und Wirkstoffe der handgepflückten Pflanzen zu erhalten und belassen Blätter und Blüten möglichst ganz

Skirt Steak Tiergruppe-Wild zwischen Bauch und BrustSkirt Steak der besondere Rock Das Skirt Steak bezeichnet das Zwerchfell des Rindes. Der Cut liegt zwischen Magen und Lunge bzw. zwischen Bauch und Brust. Da das Zwerchfell beim Rind stark beansprucht wird, ist das Skirt Steak sehr geschmacksintensiv. Es zeichnet sich durch seine feste Struktur aus und ist recht grobfasrig. Seine besonders intensive Fettmarmorierung macht es herrlich saftig! Seinen Namen verdankt der Cut seiner Lage: Wie ein Rock, dem