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Im Zusammenspiel von Hefeausbau
Zu diesem Wein passen Gerichte mit Saftigkeit und Würze besonders gut
aber Pauillac wird seit mindestens ein paar Jahrhunderten gefeiert und ist es immer noch
intensiv und komplex und strotzt vor Noten reifer schwarzer Früchte
Die Trauben werden biodynamisch angebaut
2021 Casa Rojo Tokyo Gomez-Rojo Cuvée Minami II Wemyss Malts Im Zusammenspiel von HefeausbauDer Jahrgang 2021 war ein trockener Jahrgang mit einem heien Sommer, was zu frhen Ernteterminen fhrte. Die Trauben, aus denen die Tokyo Gomez Rojo Cuve Minami II besteht, sind zwei lokale Sorten, Monastrell und Garnacha, die im Raja Tal angebaut werden und perfekt an die klimatischen Anforderungen der Region angepasst sind (sprich: extreme Bedingungen mit heien Sommern und sehr kalten Wintern) und dank ihrer groen Fhigkeit, Drre zu widerstehen, eine
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