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erreicht fast die Struktur eines Filets
ist besonders zart
leben die Gänse mit viel Auslauf in frischer Luft auf dem Hof Schülke
auch kleinere Überschreitungen der Garzeit
Sie hat kurzfaseriges Fleisch und wird von feinsten Fettadern durchzogen
B&M Schweine Nackensteaks (5 Stück) Startseite erreicht fast die Struktur einesBeim Schweinenacken ist die Herkunft am Schwein durch die Namensgebung mehr als deutlich: Dieser Cut wird aus dem Kamm Nacken geschnitten und besteht aus sehr krftigem Muskelgewebe, welches das Fleisch besonders zart macht. Auch der hohe Anteil an intramuskulrem Fett an dieser Stelle sorgt fr ein besonders saftiges Garergebnis. Wird er mit Knochen in Scheiben geschnitten, werden aus ihm Koteletts. Sind die Knochen ausgelst, erhlt man Nackensteaks. Der
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