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wie Kaninchen mit Salbei und Knoblauch oder in Rotwein geschmorter Chorizo mit Petersilie
Die Reben wurden vom Vater der Seckinger-Brüder in den frühen 1990ern gesetzt
Wie bei ihm üblich wird auch dieser Weinberg nach den Regeln der Biodynamie bewirtschaftet
Nach der Handlese wurden die Trauben sanft angepresst und teilweise auch mit ganzen Trauben im 350 Liter Keramik-Fass vergoren und lange im Maischekontakt gelassen
der einfach nicht aufhören will
Tantaka Tantaka Tinto Arabako Txakolina 2021 respektBIODYN wie Kaninchen mit Salbei undDie Ondarrabi Beltza Reben, von denen das Lesegut des Tantaka Tinto Arabako Txakolina 2021 stammt, befinden sich in einer einzelnen Parzelle unweit der baskischen Gemeinde Artomaa sdlich von Bilbao. Bei der Weinbergsarbeit geht Juanjo behutsam mit Reben und Boden um und verzichtet auf synthetischen Pflanzenschutz. Die Parzelle, welche sich auf 320 m Seehhe befindet, profitiert von der Mischung aus atlantischem und kontinentalem Einfluss. Nach der
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