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Danach wird der Wein ungefiltert in Flaschen abgefüllt und reift für weitere 3 Monate in der Flasche
die mit jedem Schluck besser werden und plötzlich schneller leer sind als geplant
präzise und unglaublich trinkig – ein Wein
Die einzelnen Partien lagen bis zur Füllung auf der Vollhefe
Die Gärung erfolgt in mehrfach belegten Barriques
Capt. Lucy - Pinot Blanc Danach wird der Wein ungefiltertCapt. Lucy fhlt sich ein bisschen an wie Nachtfahrt mit offenem Fenster. Khl im Gesicht, Musik zu laut und pltzlich ist die Flasche leer. Jan Philipp Bleeke zeigt hier wieder ziemlich gut, warum seine Weine bei uns gelandet sind. Kein geschniegelt gemachter Pinot Blanc fr Menschen, die Etiketten sammeln. Sondern ein Wein mit Zug, Haltung und genau der richtigen Portion Unruhe. Am Gaumen wirkt der Wein straff und lebendig. Zitrus, etwas weier Pfirsich,
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