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langsam und schonend vergoren werden
Am Gaumen hat er eine feine Säure und einen minimalen Grip
genauer aus einer waldnahen Parzelle (dem Hahnböhl)
Im Anschluss gibt Martin Gojer den Wein zur Reife in gebrauchte Tonneaux und Edelstahltank
mineralisch
Seckinger Maikammer Chardonnay 2025 6er Staffel langsam und schonend vergoren werdenSeckinger Maikammer Chardonnay 2025: Burgundische Genetik auf pflzischem Kalkstein Der Weingut Seckinger Maikammer Chardonnay 2025 stammt zum hauptschlichen Teil aus Junganlagen des Maikammer Kapellenberg. Der Boden hier ist von massiven Kalksteinen und Ton dominiert. Die Reben haben burgundische Genetik und wurden 2020 und 2021 gesetzt. Der Wein wurde spontan im Fass (500 Liter Tonneaux) vergoren und ausgebaut. Im Gegensatz zu den frheren Pure und
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