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Derzeit verbessern Direktor John Kolosa und der junge Kellermeister Stéphane Bonnasse die Qualität Jahr für Jahr
aber mit deutlich erkennbarem Herkunftscharakter
Boden und Frische statt auf opulente Kelleraromatik
Das Anwesen umfasst mittlerweile mehr als 19 Hektar
Im Glas zeigt sich der Hostomme Champagne NV hellgolden mit feiner
2019 Château Pavie Premier Grand Cru Classé Saint-Emilion Magnum Clos Saint Jean Derzeit verbessern Direktor John KolosaDer Pavie 2019 ist eine Mischung aus 50 % Merlot, 32 % Cabernet Franc und 18 % Cabernet Sauvignon. Er hat eine sehr tiefe granatrote Farbe und strotzt aus dem Glas mit einem fabelhaft ausdrucksstarken Duft von Crme de Cassis, Pflaumenkompott und Blaubeerkonfitre, was zu einer beeindruckenden Palette von Nuancen mit Noten von dunkler Schokolade, Kampfer, Lakritze, Rosenblttern, Lehm und mineralischen Noten fhrt. Der reiche, volle Gaumen bietet Schicht
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