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Die malolaktische Fermentation erfolgt zu 100%
Der Wein bleibt 5 Monate in Kontakt mit den Hefen
Gamaret und Cabernet Mitos werden separat gekeltert und ausgebaut
Am Gaumen zeigt er einen belebenden Auftakt
Empfehlungen: Wildgerichten
Amarone della Valpolicella DOCG Terre di Verona, Cantina Valpantena Jahrgang:2021 Die malolaktische Fermentation erfolgt zuAusgewogen, fruchtig, gehaltvoll und nachaltig ist dieser typische Amarone, im Glas granatrot mit einigen Violettreflexen. Mittelkrftig steigt sein Bukett von Drrpflaume, Feige und Rosine in die Nase, ergnzt von Steinobst und Beerennoten. Im Gaumen ist er leicht ssslich, frisch und aromatisch, recht weich, fllig und harmonisch. Auch hier prsentiert er seine Beeren und Drrfruchtnoten, hinzu kommen Andeutungen von Gewrznelke, Pfeffer und Toastbrot sowie
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