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Schon die spontane Vergärung läuft in einem Gärbehälter aus Holz ab
Der Pineau D'Aunis liefert die feine Würze
3-4 Stunden Karaffe tut richtig gut
35hl/ha entsprechend niedrig) und das luftige Kleinklima bringen dort
nur leicht geschwefelt
Pecorino 2024 IGP Colline Pescaresi Francesco Cirelli Abruzzen/Bio Parellada Schon die spontane Vergärung läuftDie Reben wachsen auf mageren Lehm Kalksteinbden. Vor dem Abpressen bleiben die Trauben fr 24 Stunden auf den Schalen liegen. Daraus ergibt sich eine leicht pudrige Struktur, verleiht ein schne Lnge und schmeichelt dem Trinker. Tropische Frucht von Maracuja, Papaya und Orangenblten hlt sich wunderbar im Hintergrund, Kruternoten stoen hinzu, alles begleitet von einer frischen, aber schon recht reifen Sure. Die Weissweine aus den Abruzzen lassen immer
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