Pinot Noir Pinot Gris und Pinot Noir

Pinot Gris und Pinot Noir hergestellt wird

Der Wein ist weder filtriert noch geschönt

In der Nase entfalten sich intensive Aromen von roter Kirsche

aber zugleich ausdrucksstark

möglichst viel Lebendigkeit in der Flasche zu behalten

Pinot Noir Pinot Gris und Pinot NoirDer Pinot Noir von Nickolas wird nach der Lese entrappt und in offenen Grbehltern vor der Grung fr 9 Tage bei Raumtemperatur eingemaischt. Es werden keinerlei Hefen zugesetzt. Nach dem Abschluss der alkoholischen Grung wird Most in den Tank gepresst und fr insgesamt 19 Tage gelagert. Schlielich wird er in 500 Liter Fsser aus franzsischer Eiche abgepresst. Die malolaktische Grung wird spontan eingeleitet. Es entsteht ein sehr eleganter Pinot Noir mit