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Die starken Temperaturschwankungen in der Reifezeit lassen würzige Aromen entstehen und konservieren eine feine Säure in den Beeren
Nach kurzer Kaltmazeration werden die reifen Trauben schonend gepresst
JAHRGANG 2021 FARBE Tief rubinrote Farbe GERUCH Intensiv
wobei vor allem der Duft von Aprikosen
danach weitere 31 Monate Flaschenlagerung
Rosso Mattone Riserva 0,75l Cuvee Die starken Temperaturschwankungen in derAus dieser Kellerei knnen Sie das weite umbrische Tal sehen, das sich von Perugia bis Spoleto erstreckt und einen bezaubernden Blick auf Assisi, Spello, Bevagna, Foligno und Montefalco Nord. Fermentation in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur mit Mazeration auf den Schalen fr ca. 25 Tage. Malolaktische Grung nach Typ getrennt, in Barriques aus franzsischer Eiche und anschlieende Alterung von 18 Monaten. Nach dem Mischen ruht der Wein bis zur
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