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um das volle Potential der Trauben zu entfalten
die in der Champagne auf Kreide- und Kalkböden besonders viel Spannung und Klarheit entwickeln
der Rest wird als ganze Trauben mit natürlichen Hefen vergoren
Das Ergebnis ist ein Schaumwein von großer Präzision und Authentizität
auf dem die Trauben für den Pyramide Purus wachsen
2023 Stone & Steel Riesling, Oak Valley, Elgin Silvano Bolmida um das volle Potential derDer 2023 Stone & Steel Riesling von Oak Valley aus Elgin ist ein kristallklarer Ausdruck sdafrikanischen Cool Climate Terroirs. Er verbindet tropische Fruchtflle mit straffer Mineralitt und einer messerscharfen Balance aus Sure und Restse vibrierend, przise, animierend. Der Name Stone & Steel spielt sowohl auf die steinige Herkunft als auch auf den Ausbau im Edelstahl an und zitiert zudem eine historische Ingenieursleistung unweit des Gutes.
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