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In neuen französischen Eichenfässern reift er 16 bis 18 Monate und entwickelt dabei seine Komplexität
Robert Parker
Vinifikation / Ausbau: Es erfolgt eine Kaltmazeration für 12 Stunden mit anschließender alkoholischer Gärung bei kontrollierter Temperatur im Stahlfass
Traubensorte: 100% Moscatel
Weich- und Hartkäse sowie Desserts u
I Tratturi Primitivo - Puglia IGP, Cantine San Marzano Toscana In neuen französischen Eichenfässern reiftDunkle rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Intensive Aromen nach Pflaumen und Kirschen. Wrziger Charakter mit Anklngen nach Rosmarin und Vanille. Voller Krper, balanciert, krftig. Land: Italien Region: Puglia Traubensorte: 100% Primitivo Alkoholgehalt: 13. 5 % Vol. Genussphase: bereits genussreif, 4 5 Jahre lagerfhig Serviertemperatur: 16 18C Vinifikation Ausbau: Ausbau im Stahltank. Empfehlungen: Wrzige Hauptgerichte, Fleisch, Wild und Kse.
