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Der To Kalon Cabernet Sauvignon wurde zu grossen Teilen in Beton gereift
grünem Apfel
strukturierte Spannung und einen Abgang
Viel reines Cassis
Der Abgang ist frisch mit hervorragender Säure
Pott | Pinot Dynamite with a Laser Beam - 2021 Der To Kalon Cabernet SauvignonDer Wein stammt aus dem begehrten, nach Osten ausgerichteten Abschnitt des Elswick Vineyard, hoch ber dem Navarro Fluss und gegenber dem Roederer Estate. In der khlen Region, oft von Nebel umhllt, bietet dieser Standort ideale Bedingungen fr einen kalifornischen Pinot, der blind degustiert seine Herkunft kaum erahnen lsst. Ganze Trauben werden in offenen Holzfssern nach burgundischer Tradition vergoren. Der Wein hat eine tief granatrote Farbe mit
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