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Origine : Cosne-cours-sur-loire - Bourgogne (France)
(Grignotage apéro d'environ 225gr minimum par personne)
Recommandation : il serait le plus ancien des Bries
Sa pâte bien blanche à ivoire clair
Incorporez tout le fromage râpé puis de l'eau petit à petit tout en mélangeant bien le tout (environ un quart d’heure)
Tomme Truffe et Coquelicot bio de l'appenzell Cloche Origine : Cosne-cours-sur-loire - BourgogneA la fabrication, juste avant la mise en moule du fromage, un fin parfum de truffe est ajout goutte goutte au fromage. C'est la seule faon de s'assurer que le got se dveloppe uniformment tout au long de la meule et que la saveur de la truffe est prsente 100 % dans chaque bouche. Le fromage est par la suite affine envelopp avec des fleurs de coquelicots slectionns. Prix : la coupe Poids : 6 kg Origine : Canton de l'Appenzell (Suisse) Matire grasse :
