Paul Mas Prima Perla Cremant Blanc italiaanse-wijnen Zabu worden ontdaan van de steel

worden ontdaan van de steel en ondergaan vervolgens een koude maceratie op de huid gedurende enkele uren voordat ze zacht worden geperst

maar ook de koelte van de oceaanwind

de wijngaarden gevuld met de muscat druif voor deze dessert wijn

De druiven worden vervolgens voorzichtig geperst en gefermenteerd in roestvrijstalen tanks

In november 2017 werd Fontanafredda door het Amerikaanse tijdschrift Wine Enthusiast uitgeroepen tot European Winery of the Year - een welverdiende onderscheiding

Paul Mas Prima Perla Cremant Blanc italiaanse-wijnen Zabu worden ontdaan van de steelPaul Mas Prima Perla Cremant de Limoux, waar moeten we beginnen. Zelden zijn wij zo enthousiast geweest over een Cremant de Limoux! Dat is wellicht ook niet heel gek aangezien alle wijnen van Paul Mas fenomenaal zijn. Momenteel is Domaine Paul Mas zelfs een van de grootste en bekendste wijnbedrijven van Frankrijk zonder hierbij de kwaliteit uit het oog te verliezen. Met ruim 600 hectare aan eigen wijngaarden en daarbij nog eens 1312 hectare